quá trình sản xuất cà phê nhân

Information

PHẦN I: .2 LỜI MỞ ĐẦU. 2 PHẦN II: .4 LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT .7 PHẦN III: Error! Bookmark not defined. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU .Error! Bookmark not defined. PHẦN IV: 15 CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ. .15 A. Chọn phương pháp chế biến .15 B. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp khô 16 C. Qui trình công nghệ sản xuất cà phê rang xay .24 PHẦN V: .29 TÍNH CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU .29 5.1.Tình hình sản xuất của nhà máy 29 5.2. Cân bằng vật chất cho sản xuất cà phê nhân. .29 5.3. Tính cân bằng vật chất cho sản xuất cà phê rang .36 PHẦN VI: 39 TÍNH CÂN BẰNG NHIỆT LƯỢNG. 39 6.1. Cân bằng nhiệt lượng cho quá trình sản xuất cà phê nhân .39 6.2. Cân bằng nhiệt lượng cho cà phê rang xay 44 PHẦN VII: 49 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ .49 A. Tính và chọn thiết bị cho dây chuyền cà phê nhân. .49 B. Tính chọn thiết bị dây chuyền sản xuất cà phê rang 66 PHẦN VIII: .74 TÍNH TỔ CHỨC VÀ TÍNH XÂY DỰNG .74 I. Tính tổ chức .74 II. Tính xây dựng .78 PHẦN IX: 87 TÍNH HƠI - NƯỚC - ĐIỆN. 87 A. Tính hơi 87 B. Tính nước 88 C. Tính điện .91 PHẦN X: .99 TÍNH KINH TẾ. .99 A. Tính cho xây dựng 99 B. Tính cho trang thiết bị nhà máy 101 PHẦN XI: . .106 AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CÔNG NGHIỆP. 106 PHẦN XII:. .109 KẾT LUẬN. 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO .110